最終更新　2024年5月20日

特定技能2号の外食業試験は、店長を補佐する業務に就く外国人の適性を評価する重要な試験です。日本語のみで行われ、ひらがなのルビがないため高度な日本語能力が求められます。また、指導・監督、管理する立場で必要な知識も問われます。

特定技能2号試験の合格率は

• 第2回試験（2024年10月11日～10月26日）：60.3%
• 第1回試験（2024年5月27日～6月13日）：47.3%

試験の難易度は高いものの、適切な準備と学習で合格を目指すことが可能です。当社では、試験対策やサポートも提供しておりますので、お気軽にご相談ください。

特定技能外食業2号試験の1回目の試験結果はOTAFF公式サイトより公開されています。

特定技能外食業2号試験の第1回目試験は292人が受験し、合格者数は113人でした。つまり第一回目試験の合格率は約39％。試験参加者によると早々に退室する方も多く見かけたようで、しっかりとした受験勉強が欠かせません。

受験者によるとテストは全て3択のマーク形式で50〜70問ほどとのことです。

そこで合格者に学ぶ特定技能外食業2号試験の合格ポイントをいくつか紹介します。

• 特定技能外食業2号の試験に合格するために重要なことは

特定技能外食業2号の試験では【店舗運営】や【衛生管理】分野からの出題が多くみられました。中でも

【店舗運営】

売上計算などの公式

【衛生管理】

食中毒菌

食材の調理方法

洗剤の種類と特徴

これらの暗記は配点も多く、覚えていないと解けない問題です。特定技能2号外食業の合格のためには、【店舗運営】や【衛生管理】の分野を入念に勉強するとよいかもしれません。

• 外食業2号試験の合格ポイント①得点源になりやすい問題とは？

配点も多く、そして単純な暗記で点を稼げる【衛生分野】の暗記をお勧めします。中でも食中毒菌などは、暗記しておくとよいでしょう。

• 外食業2号試験の合格ポイント②勉強したのに解きづらかった問題とは？

分野に関わらず、設問のひっかけ問題に注意が必要です。

日本語特有の文末で意味が異なるような問題が多く、しっかりと問題を最後まで読まなくてはいけません。

しっかりと日本語が理解できるように、普段から漢字も含む日本語の勉強をしておくとよいでしょう。

このほかにも特定技能2号外食業試験の合格者のインタビューフル動画や、第一回目試験での設問部分をマークしたテキスト教材を公開しています。

ぜひ、第二回目試験以降で合格を目指している方は確認してみてはいかがでしょうか？